Il mondo della pizza
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Libri Moderni

Il mondo della pizza

Abstract: Un manuale completo per scoprire tutti i segreti della pizza ed esplorare un mondo in continua evoluzione. Dopo un inquadramento storico, il volume descrive nel dettaglio tecniche e strumenti, offrendo un'accurata "scuola di pizza" rivolta a chi voglia imparare e replicare - anche a casa - i tanti stili di cui l'Italia è maestra. Chiude il libro un'ampia sezione dedicata alle ricette, firmate dai più importanti esponenti del panorama nazionale. Tanti sono gli stili proposti, dalle pizze classiche a quelle fritte, passando per focacce e pizze in teglia.


Titolo e contributi: Il mondo della pizza : storia, tecniche, ricette / a cura di Antonio Puzzi ; testi: Noemi Caracciolo ... [et al.]

Pubblicazione: Bra : Slow Food, 2023

Descrizione fisica: 237 p. : ill. ; 24 cm

Serie: Manuali slow

ISBN: 978-88-8499-784-5

Data:2023

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nomi: (Autore) (Curatore [Editor])

Soggetti:

Classi: 641.8248 CUCINA DI SPECIFICI TIPI DI PIATTO. PIZZA (23)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2023
  • Target: adulti, generale

Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.

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